求羅曼尼康帝的介紹

波爾多的酒世界馳名，有5大酒莊等等知名的莊園。對(duì)于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來說，有羅曼尼·康帝一個(gè)酒莊就可以把勃艮第提升到非常的地位，可見康帝的聲望。這個(gè)世界馳名的酒園常被簡(jiǎn)稱為DRCDomaine de la Romanee Conti，是科爾多省Cote d"Or最大的酒園。其中包括獨(dú)立的酒園Romanee Conti和La Tache，一半的RichebourgRomanee-Saint-Vivant，另外還有Vosne-Romanee，F(xiàn)lagey-Echezeaux，Le Montrachet，Grands-Echezeaux最好的部分?？偯娣e達(dá)到506.2英畝，Romanee Conti園的面積為67.5英畝，所種的紅酒葡萄為100%的Pinot Noir黑皮諾，植株的平均年齡高達(dá)50年，年產(chǎn)量為7000箱?？档蹐@會(huì)按照不同的酒園的名字來命名他的葡萄酒，所有產(chǎn)品均是精品，當(dāng)然其中最好的還當(dāng)數(shù)Romanee Conti。羅曼尼·康帝又如此滿園的珠玉也無愧于“天下第一園”美譽(yù)。Romanee Conti酒園的歷史可以追溯到12世紀(jì)，現(xiàn)在就遠(yuǎn)的疆界也是從1760年開始流傳下來的。1866年時(shí)，法國(guó)爆發(fā)了根瘤蚜蟲病，很多莊園受到影響甚至數(shù)年顆粒無收。Romanee Conti園不惜血本，使用化學(xué)肥料取代可能傳染蚜蟲病的天然堆肥，利用本園苗圃的苗木進(jìn)行壓條繁殖，才躲過此劫。可見莊園對(duì)葡萄看護(hù)的精心程度。第二次世界大戰(zhàn)對(duì)Romanee Contin園造成了相當(dāng)大的損失，到了1945年，園主已經(jīng)沒有資金可以對(duì)Romanee Conti園進(jìn)行投資。由于大量的青壯勞動(dòng)力死于戰(zhàn)爭(zhēng)，勞動(dòng)力也極為缺乏。1945年的春季，嚴(yán)重的冰雹災(zāi)害傷到了Romanee Conti園大部分的老植株。那一年只生產(chǎn)了600瓶酒。在1946年，不得已將老植株鏟除，并從La Tache引進(jìn)植株種植，因此，1946到1951年這個(gè)Romanee Conti園沒有出一瓶酒。釀酒師Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche對(duì)莊園的管理極其嚴(yán)格，質(zhì)量堅(jiān)持一貫的高標(biāo)準(zhǔn)。土壤對(duì)葡萄的生長(zhǎng)是十分重要的，因?yàn)榭茽柖嗍《酁樯降?，很多葡萄園均在山坡上，Romanee Conti園也是如此，一旦遭遇連綿的陰雨天氣，葡萄園中的土壤很容易被沖到坡下面去，而造成土壤的流失。因此一旦經(jīng)過連綿的雨季后，Romanee Conti園的工人經(jīng)常拿著鐵鍬和鐵桶，把沖走的土壤搬回到園中，甚至從附近La Tache園中借土。Romanee Conti園每公頃種植約10000株葡萄，年產(chǎn)量為每公頃2500公升，平均每3株葡萄才釀一瓶酒，產(chǎn)量低得驚人，也保證了他無與倫比的質(zhì)量。葡萄的栽種護(hù)理方面完全采用手工，不使用化學(xué)殺蟲劑，盡量少使用其它化學(xué)方法。每年在葡萄成熟的季節(jié)，Romanee Conti園就禁止任何的參觀訪問活動(dòng)，謝絕閑雜人等入園。葡萄成熟時(shí)，熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟葡萄串采下，立即送到釀酒房，然后經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選，才能夠釀酒。Romanee Conti酒釀造的時(shí)候不用現(xiàn)在廣泛使用的恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是在開蓋的木桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每天將表層的葡萄用氣壓式的機(jī)器壓入酒液，以釋放更多的組分。所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陳釀，Romanee Conti園有自己的制桶廠，他們采購(gòu)來橡木桶的輻板，風(fēng)干3年后再經(jīng)過特殊的低溫烘烤后才進(jìn)行制桶。Romanee Conti酒具有十分變化莫測(cè)的香氣，按照Aubert自己的說法是，“有即將凋謝的玫瑰花的香氣，令人流連忘返”，如此甘美濃郁的酒甚至在放下酒杯數(shù)分鐘后依然齒頰留香。唯一令人頭痛的問題就是價(jià)格，現(xiàn)在即便是1瓶1998年的Romanee Conti新酒也要2500美元以上，經(jīng)過幾年的酒全要在3000美元到5000美元之間。那些稀世珍釀更是天價(jià)。即便如此依然供不應(yīng)求，為此，酒莊采用了一種搭班銷售的方法，要買5瓶DRC出品的任何其他的酒，才能夠買一瓶Romanee Conti，好在DRC所出的必屬精品，所以其產(chǎn)品也是有價(jià)無市，只有在大型的葡萄酒拍賣會(huì)上才有可能見到他的身影，一般的零售店里根本無覓其蹤。難怪品酒家Robert Parker Jr.說:“Romanee Conti是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝的到。”如果誰有一杯在手，輕品一口，無論從哪個(gè)方面講，恐怕都會(huì)有一種帝王的感覺油然而生。法國(guó)葡萄酒著名的產(chǎn)區(qū)中，最耳熟能詳?shù)氖?波爾多，以柏翠酒園Chateau Petrus和拉菲酒園Chateau Lafite Rothschild為代表的頂級(jí)波爾多酒園，近年來受到東南亞富豪的追捧，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。但當(dāng)談到羅曼尼?康帝La Romanee Conti酒園時(shí)，即使是頂級(jí)波爾多酒園的主人也會(huì)表達(dá)崇高的敬意。曾掌舵波爾多頂級(jí)酒園之一的伊甘酒園Chateau d‘Yquem長(zhǎng)達(dá)30余載的老貴族～亞歷山大?德?呂合薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過，在他家里，只能輕聲而富有敬意地談?wù)摿_曼尼?康帝這款夢(mèng)幻之酒?！　s耀與優(yōu)雅 羅曼尼?康帝酒園是法國(guó)最古老的葡萄酒園之一。這里最早可以追溯到11個(gè)世紀(jì)之前的圣維旺?德?維吉Saint～Vivantde Vergy修道院。 圣維旺?德?維吉修道院建于公元900年左右，由維吉Vergy的領(lǐng)主馬納賽一世所建，被德維吉城堡保護(hù)著。城堡建于7 世紀(jì)，位于維吉山的峰頂上，在夜丘的前沿。在西多會(huì)教士Cisterciens的建設(shè)之下，12 世紀(jì)開始，區(qū)域內(nèi)的葡萄種植和釀酒已在當(dāng)?shù)赜幸欢曌u(yù)。1232年，維吉Vergy家族的艾利克絲德維吉AlixdeVergy，也是布根地女公爵，以證明的形式確保圣維旺?德?維吉修道院在那個(gè)時(shí)期在相關(guān)地塊上的所有權(quán)，以及種植葡萄和收獲葡萄的權(quán)益。13 世紀(jì)時(shí)圣維旺修道院陸續(xù)又購(gòu)買或接受捐贈(zèng)一些園區(qū)。1276年10月的某一天，時(shí)任修道院院長(zhǎng)的伊夫?德夏桑Yvesde Chasans買下了一塊園區(qū)，其中就包含現(xiàn)在的羅曼尼?康帝酒園。 到1512年，圣維旺修道院一共擁有4塊園區(qū)，也即4個(gè)“克洛Cloux”現(xiàn)代法語中為“Clos”。1512～1584年，含有羅曼尼?康帝酒園的那個(gè)克洛Cloux更名為CrosdesCloux。1584年2月19日，Cros desCloux酒園被售出。幾經(jīng)易手，在1631年8月28日被出售給克倫堡家族，當(dāng)時(shí)酒園還是在領(lǐng)主所在的梧玖Vougeot村釀酒。1651年Cros des Cloux更名為羅曼尼La Romanée酒園。克倫堡家族管理時(shí)代，羅曼尼酒園聲譽(yù)日增，價(jià)格也扶搖直上。除了夢(mèng)特拉謝Montrachet產(chǎn)區(qū)以外，羅曼尼酒園的酒要比周邊優(yōu)質(zhì)酒園的貴五六倍。1760年，克倫堡家族由于債務(wù)纏身，被迫出售羅曼尼酒園，此時(shí)酒園已被公認(rèn)為布根地Bourgogne產(chǎn)區(qū)最頂尖的酒園。而競(jìng)爭(zhēng)酒園的是當(dāng)時(shí)兩位赫赫有名的人物。一位是當(dāng)時(shí)法國(guó)國(guó)王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易～弗朗索瓦?德波旁Louis～FrancoisdeBourbon，或者被稱為康帝親王PrincedeConti；另一位則是在朝野影響力極大，法王寵愛的情婦，龐巴杜Mmede Pompadour夫人。 康帝親王和路易十五關(guān)系甚好，商量的很多政務(wù)或是機(jī)密甚至連龐巴杜夫人都不知道。因?yàn)槎际呛吐芬资尻P(guān)系密切的人，這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)令人矚目。另外，康帝親王和龐巴杜夫人之間一直以來交惡甚多，猜忌和傾軋也不少。這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也成了積怨的爆發(fā)。最后康帝親王于1760年7月18日以令人難以置信的高價(jià)80000里弗爾Livre，法國(guó)古時(shí)候的重量單位，斤，約490克，巴黎制購(gòu)入羅曼尼酒園，另外還支付12400里弗爾買下窖藏的成品酒當(dāng)時(shí)的交易慣例。平均每烏武荷Ouvrée，勃艮第土地面積單位，相當(dāng)于0.0428公頃2310里弗爾，而周邊上等酒園價(jià)格每烏武荷還不到200里弗爾！從而使羅曼尼酒園成為當(dāng)時(shí)世界上最昂貴的酒園，至高無上的地位開始確立。而龐巴杜夫人因?yàn)榇耸?，從此不再青睞布根地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，轉(zhuǎn)而在宮廷里推廣唐?佩里農(nóng)Dom Perignon，香檳之父發(fā)明的香檳酒。 羅曼尼酒園到了康帝親王手中之后，酒園才有了現(xiàn)在的名號(hào):羅曼尼?康帝La Romanee～Conti。其后，1789年法國(guó)大革命到來，康帝家族被逐，葡萄園充公。1794年后，羅曼尼?康帝酒園經(jīng)多次轉(zhuǎn)手，1819年被于連?歐瓦Julien～julesOuvrard收入囊中，1869年則由葡萄酒領(lǐng)域非常專業(yè)的雅克～瑪利?迪沃～布洛謝Jacques～Marie Duvault～Blochet以260000法郎購(gòu)入。至此鉆石又重新閃耀世間！ 迪沃～布洛謝家族經(jīng)不懈努力，羅曼尼?康帝酒園終于名至實(shí)歸，真正達(dá)到了布根地，乃至世界最頂級(jí)酒園的水準(zhǔn)。1942年，亨利?勒華Henri Leroy從迪沃～布洛謝家族手中購(gòu)得羅曼尼?康帝酒園一半股權(quán)。延續(xù)至今，羅曼尼?康帝酒園一直為兩個(gè)家族共同擁有。 “天神遺珠”如今的羅曼尼?康帝La Romanee Conti是法國(guó)最頂尖的酒園，甚至被廣泛認(rèn)為世界最頂級(jí)的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘Cotedenuits子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園，光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。 羅曼尼?康帝酒園所屬的沃恩～羅曼尼村Vosne～Romanee里共有7座頂級(jí)佳釀GrandCru等級(jí)酒園，其中，康帝酒園獨(dú)立擁有兩個(gè)完整頂級(jí)佳釀等級(jí)園區(qū):1.805公頃的羅曼尼?康帝酒園與6.06公頃的拉塔希LaTache酒園，所以在這兩款酒的瓶子上會(huì)標(biāo)著“MONOPOLE”字樣，表示獨(dú)家擁有；另外還擁有約3.51公頃的李其堡Richebourg酒園、5.29公頃的羅曼尼圣維旺Romanee～Saint～Vivant酒園、3.53公頃的大艾希索GrandEchezeaux酒園、4.67公頃的艾希索Echezeaux酒園及不到0.6759公頃的頂級(jí)白葡萄酒園夢(mèng)特拉謝Montrachet。這里出產(chǎn)的酒俱為精品，尤以羅曼尼?康帝酒園為最。羅曼尼?康帝酒園占地約1.805公頃，精耕細(xì)作下，酒園產(chǎn)量極低，每公頃平均種植葡萄約10000株，年產(chǎn)量控制在2500公升，幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年產(chǎn)量?jī)H約6000瓶，還不及拉菲酒園產(chǎn)量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼?康帝酒園的6倍，產(chǎn)量卻是其10倍。羅曼尼?康帝酒園于1936年9月11日被法國(guó)官方定為頂級(jí)佳釀Grand Cru等級(jí)。另外，酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾Pinot Noir，羅曼尼?康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來～馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。 羅曼尼?康帝酒園在19 和 20 世紀(jì)經(jīng)歷了2次劫難。 第一次是在1866年，法國(guó)遭受根瘤蚜蟲災(zāi)害，來自北美的根瘤蚜蟲將法國(guó)大部分葡萄園毀了，酒園以高昂的代價(jià)和不計(jì)成本的方法如用當(dāng)時(shí)昂貴的化肥取代可能會(huì)傳染根瘤蚜蟲的天然堆肥，終于奇跡般地躲過了劫難。 第二次是在1945年，在春天的冰雹和二戰(zhàn)導(dǎo)致的人工短缺的夾擊下，酒園的葡萄老藤最終難逃一劫，只能次年從兄弟酒園拉塔希引入葡萄樹。當(dāng)然，拉塔希酒園的葡萄本身也是根瘤蚜蟲災(zāi)害后從羅曼尼?康帝酒園里引種過來的，這樣的方式很好地保證了羅曼尼?康帝酒園葡萄樹的純正“血統(tǒng)”。引種后的6個(gè)年頭1946～1951年里，為保證質(zhì)量，羅曼尼?康帝酒園未出產(chǎn)葡萄酒。另外，酒園陳年所用均為全新的橡木桶，桶的原材料均由酒園統(tǒng)一采購(gòu)，風(fēng)干3年后才制桶使用。 在葡萄種植、采收釀酒、土壤研究、園區(qū)管理等方面，羅曼尼?康帝酒園都采取極其嚴(yán)格嚴(yán)密卻又有條不紊的制度和措施，盡量遵循自然的均衡和傳統(tǒng)的特色，力爭(zhēng)完美。在宗教般極致理念的打造之下，羅曼尼?康帝葡萄酒成為眾多葡萄酒愛好者的夢(mèng)想之物，酒園主管奧貝爾?德?維蘭將其形容為“帶有即將凋零之玫瑰花的幽香，令人流連忘返，天神回返天堂時(shí)的人間遺珠”。 極致品質(zhì)、承載的深遠(yuǎn)歷史和稀少的產(chǎn)量造就了羅曼尼?康帝在葡萄酒世界中的至高地位，同時(shí)也造就了其高昂的價(jià)格。世界最具影響力的酒評(píng)人羅伯特?帕克Robert Parker稱其為“百萬富翁的酒，卻是億萬富翁才能消費(fèi)得起！”現(xiàn)在羅曼尼?康帝酒園還采取搭售的銷售方式，買一箱12瓶同屬康帝酒園其它園區(qū)的酒，才能獲得一瓶羅曼尼?康帝?，F(xiàn)在市場(chǎng)上羅曼尼?康帝很難得一見，即使有也是少則數(shù)千歐元多則上萬歐元。中國(guó)大陸僅有數(shù)瓶，基本為收藏者的鎮(zhèn)宅或鎮(zhèn)窖之寶。羅曼尼?康帝，天下第一酒園，一個(gè)不斷延續(xù)的酒界傳奇！ 品試點(diǎn)評(píng)Tasting Notes of Selected Vintages 2002:產(chǎn)量約6100瓶。第一次除渣后在橡木桶中取出的樣品:精致的光暈，和常見染料完全不同的亮黑；美妙的花香，細(xì)致自然，清澈的質(zhì)地；輕盈的外觀，沒有一絲新橡木桶的痕跡，葡萄很好的成熟度已明顯展示出來好于2001年份；草莓般柔軟的味道，悠長(zhǎng)的回味，是個(gè)極為優(yōu)雅的年份！葡萄采收時(shí)間為9月21日。2001:產(chǎn)量約6960瓶。純凈明亮的上等色澤；入口強(qiáng)勁、致密、有復(fù)雜度；依舊年輕，我們能強(qiáng)烈地感受到產(chǎn)地的特質(zhì)，香料、黑 色水果、李子和甜軟的土壤氣息；充盈在口中，要求聚精會(huì)神和充滿敬意，單寧平衡細(xì)致；肯定有很長(zhǎng)的生命周期，頂峰期至少 15年，甚至超過20年；葡萄采收時(shí)間為9月29日。1998:產(chǎn)量約5600瓶。美妙的顏色，保持著紫紅的色調(diào)；花香和辛香的融合，優(yōu)雅愉悅；口中顯現(xiàn)出驚人的流動(dòng)性和和諧，紅果和櫻桃氣息，豐富細(xì)膩的單寧；這款酒的精巧和存在，對(duì)我們來說是一種驚喜！葡萄采收時(shí)間為9月24日。1995:產(chǎn)量約6000瓶。這個(gè)年份展現(xiàn)出的是羅曼尼?康帝女性化的一面，芬芳優(yōu)雅的美妙香氣，帶著玫瑰、皮革和香料的氣息，在寬松中自如地發(fā)展，盡管還是款相當(dāng)年輕的酒；柔絲般的質(zhì)地，單寧感像真正溫柔撫摩的感覺。這款佳釀將強(qiáng)勁和飽滿隱藏在細(xì)致和所有我們能體會(huì)到的美妙感受后面。我們可以在后續(xù)幾個(gè)年份前飲用這款酒，但事 實(shí)上它有著比后續(xù)年份更好的陳年能力。葡萄采收時(shí)間為10月1日。1992:產(chǎn)量約4800瓶。石榴紅的光暈，層次明顯；典型的羅曼尼?康帝的香氣，甜椒和玫瑰花瓣的氣息；輕巧和諧，口中感覺強(qiáng)度比較收斂；這款酒的酸度要比1995年份高點(diǎn)，回味也比1995年份短點(diǎn)，不過還是相同的神韻；已經(jīng)到適飲期了！葡萄采收 時(shí)間為10月2日。1990:產(chǎn)量約7440瓶。石榴紅色帶著一絲微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的氣息，華麗的酒體，極為悠長(zhǎng)的回味。太過年輕，離頂峰期還遠(yuǎn)，估計(jì)應(yīng)該在2010/2015，但我們依然可以感受到這個(gè)超級(jí)好年份的實(shí)力，尤其是宏大的收尾階段的質(zhì)感！葡萄采 收時(shí)間為9月28日。1977:產(chǎn)量約9360瓶。棕色泛出微黃，就像冬天的天空；精致的香氣，驚人的純凈，幽幽的玫瑰花香；口感柔和，有點(diǎn)像“潮濕的抹布”！但也很是平易近人，有點(diǎn)果香。很好的持久力！葡萄采收時(shí)間為10月19日。1965:產(chǎn)量約5760瓶。顏色非常深邃；干蘑菇的氣息；令人吃驚的不太傳統(tǒng)的復(fù)雜度，但充滿激情。葡萄采收時(shí)間為10月23日。1952:產(chǎn)量約5760瓶。深色泛出些許黃色；美妙的香氣，紫羅蘭、麝香、灌木、香子蘭果實(shí)和煙熏的氣息，夜丘產(chǎn)區(qū)典型的上等佳釀！入口依舊佳釀風(fēng)范，展現(xiàn)出野性的一面，野禽味道尤其是松雞那種；令人驚訝的酒體，完全不像出自年輕的葡萄藤，柔和的質(zhì)感，非常復(fù)雜的醇香；作為葡萄園重建后年輕葡萄藤出產(chǎn)的第一批酒，已經(jīng)出色地顯露和繼承了羅曼尼?康帝的風(fēng)格和水準(zhǔn)！葡萄采收時(shí)間為9月29日。1945:產(chǎn)量約600瓶。保存極佳的狀態(tài)，1990年時(shí)的品嘗記錄:深邃的顏色，令人贊嘆的東方香料的氣息，透出李子和異域漿果的芳香，口中果香充盈，持續(xù)極長(zhǎng)，以辛香收尾，完美的平衡。是布根地百年難遇的完美佳釀。由于春天的冰雹和戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致的人工短缺，這年僅產(chǎn) 600瓶，品質(zhì)卻是極限佳釀！葡萄采收時(shí)間為10月2日。