普洱什么好吃？

黃鱔燒茄子、墨江紫米、景東核桃、江城香軟米、江城大黃魚、墨江腌螞蚱、三尖角粑粑、墨江的竹蟲和石蚌、思茅酸筍燴魚、普洱豆、湯米干、思茅景谷傣族牛撒撇、思茅孟連“知了”、肉圓子、思茅雞豆腐、墨江“麻脆”等


三尖角粑粑是普洱市景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、普洱一帶燴炙人口的食品，是民間待客的佳品，其特點(diǎn)是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。做法是，選優(yōu)質(zhì)糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩后搓調(diào)入吊漿內(nèi)始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡，然后用筋面包裹，并用三指擠捏成三角狀，形如菱角，再用芭蕉葉做墊，放在甑子內(nèi)蒸熟后即可食用。